こんにちは、T.W_nicolです。
今日は少しだけ食材の話です。
ポリアミンは主に
プトレシン、スペルミジン、スペルミン
の三種類を示します。
抗炎症や自食作用を促すのはスペルミジンとスペルミンです。
それらを高濃度で含んでいる食材が納豆です。
古くから日本で食されていた納豆は抗老化作用が非常に高いのです。
しかし血中に蓄積するのはスペルミンだけです。
スペルミジンは納豆を食べても、
つまり混合物としてのポリアミンを食べても、
スペルミジンは血中濃度が上がらないのです。
これは一つの特徴というだけで、
決してスペルミンだけが優秀という意味ではありません。
血中以外でも細胞内外でスペルミジンは働いています。
一般的に公表されている組織別ポリアミン量は、
どうしてもスペルミンが多くなりますが、
それは食した場合の血中濃度の影響もあります。
スペルミジンが代謝されてスペルミンとなりますが、
スペルミジンとしての働きも、
そしてその代謝反応も必要に応じて行うものです。
納豆を食すことは非常に重要ですが、
摂取したポリアミンを活用するには
酵素も栄養素も生活習慣でその精度は変わるということですね。
それでは今日はこの辺で。
ありがとうございました。
※ダイエットのポイント
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